• 健脾袪濕｜節瓜冬菇花生眉豆湯 Hairy gourd mushroom peanut eyebrow bean soup
    健脾袪濕｜節瓜冬菇花生眉豆湯 Hairy gourd mushroom peanut eyebrow bean soup 影片

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    中醫認為人體在春天會因為濕氣積聚，出現浮腫、易倦、胸悶、腹漲、腹瀉等症狀，亦即「犯春困」。春天養...

    材料：節瓜、冬菇、花生、眉豆、腰果、瑤柱、陳皮、水

  • 日式芥末拌萵筍
    日式芥末拌萵筍

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    日式芥末醬與萵筍真好搭. 用昆布柴魚高湯煮萵筍多提鮮香. 鮮香多層次,無油無負擔可當作沙拉,...

    材料：萵筍絲、鹽、酒、昆布柴魚高湯、芥末粉、滾水、白米醋、味霖

  • 紅腐乳煮萵筍
    紅腐乳煮萵筍

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    吃萵筍不只是涼拌或清炒.切略為粗配紅腐乳煮了. 紅腐乳不僅提食材原味,更增添鮮香層次感. 久...

    材料：萵筍去皮切粗絲、辣椒、紅腐乳、酒、味霖、白米醋、昆布柴魚高湯

  • 菜脯排骨湯
    菜脯排骨湯

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    菜脯湯不只是配雞.配排骨也真好搭. 加昆布柴魚高湯,此海味多提鮮. 湯頭真鮮美,讓人過癮啊~...

    材料：去油排骨(4cm)、菜脯、大蔥段、昆布柴魚高湯、水、辣椒、胡椒粉、酒

  • 糖醋香草大蔥
    糖醋香草大蔥

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    清冰料理.捨不得丟香草莢,想到入菜. 還有速食店的蕃茄醬小包,合在一起糖醋醬配大蔥. 竟然好...

    材料：大蔥段、辣椒、香草莢、酒、味霖、醬油、蕃茄醬、白米醋、昆布柴魚高湯

  • 麻辣厚切餐肉煎太陽蛋麵
    麻辣厚切餐肉煎太陽蛋麵

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    支持香港製造！大光麵加埋厚切午餐肉加燶邊太陽蛋，簡單得嚟又好味😋湯底冇味粉點煮好？ 配香港製造嘅...

    材料：餐肉、雞蛋、大光麵、炸乾蔥碎、辣椒碎、淘大麻辣點∙煮醬、清水

  • 特濃沙嗲牛肉麵
    特濃沙嗲牛肉麵

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    支持香港製造！沙爹牛麵要夾大光麵先最好食，出前一丁落埋味粉會搶咗沙嗲牛味道， 口感上大光麵乾身D...

    材料：牛柳、大光麵、淘大沙爹醬、花生醬、蔥花、紫洋蔥碎、蒜、生粉水、淘大原釀醇鮮頭抽、糖、胡椒粉...

  • XO醬海鮮炒公仔麵
    XO醬海鮮炒公仔麵

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    支持香港製造！今次整嘅XO醬海鮮炒公仔麵，除咗有蝦仁同魷魚之外，仲有香港製造鮑魚XO醬、醇鮮頭...

    材料：蝦仁、魷魚仔、大光麵、淘大鮑魚XO醬、淘大原釀醇鮮頭抽、淘大翕仔頭遍老抽、紅燈籠椒、洋蔥、...

  • 芥末拌人參果
    芥末拌人參果

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    人參果是茄子之類的水果.香氣是芭樂+芒果,口感像香瓜,但甜度低.適合當作涼拌菜料. 配芥末...

    材料：人參果肉塊、鹽、粗芥末粉、滾水、白米醋、味霖

  • 大蔥排骨酥湯
    大蔥排骨酥湯

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    自己身邊沒有蘿蔔,就有大蔥而用大蔥代替蘿蔔煮排骨酥湯. 豬肉先油炸不僅完全沒腥味,與大蔥一起更...

    材料：去油小排(4cm段)、酒、味霖、醬油、五香粉與胡椒粉、澱粉、大蔥片、植物油、昆布柴魚高湯、...

Danny Carmen

正式廚師

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