總共27篇食譜
  • 辣炒鹹酸菜豬肚

    Danny Carmen

    今次與大家分享這個 辣炒鹹酸菜豬肚, 剛剛煲了個胡椒豬肚雞湯, 順道多煲一個豬肚, 一...

    材料:豬肚、鹹酸菜、芹菜、辣椒、泡椒、蒜頭、薑、魚露、鹽、糖、胡椒粉、生粉、雞粉、油

  • 胡椒豬肚雞湯

    Danny Carmen

    今次與大家分享這個 胡椒豬肚雞湯, 此湯水是秋冬一個絕對不能錯過的好湯, 這個湯有行氣,...

    材料:豬肚、雞、排骨、胡椒、花椒、腐竹、白果、果皮、蜜棗、薑

  • XO醬拌盧筍粟米芯

    Danny Carmen

    今次與大家分享這個 XQ醬拌盧荀粟米芯, 食材配搭營養豐富, 而且XO醬與兩種食材的結合味道...

    材料:盧筍、粟米芯、XO醬、蒜頭、蠔油

  • 合掌瓜竹芋排骨湯

    Danny Carmen

    今次與大家分享這個 合掌瓜竹芋排骨湯, 此湯水是秋冬一個絕對不能錯過的好湯, 這個湯有清...

    材料:合掌瓜、竹芋、排骨、薏米、南北杏、陳皮、蜜棗、薑

  • 酸辣拌烏冬

    Danny Carmen

    今次與大家分享這個 酸辣拌烏冬, 有時候想方便快捷做個料理, 這個拌烏冬非常合適, 酸辣...

    材料:烏冬、生菜、辣椒醬、鎮江香醋、豉油、煲仔飯豉油、雞粉、油 (灼菜前用)

  • 三色椒炒杏鮑菇

    Danny Carmen

    今次與大家分享這個 三色椒炒杏鮑菇, 食材配搭營養豐富, 而杏鮑菇更爽脆嫩滑, 製作方便簡單...

    材料:杏鮑菇、三色椒、蒜頭、蠔油、雞粉

  • 椰子雪蓮果雞湯

    Danny Carmen

    今次與大家分享這個 椰子雪蓮果雞湯, 除了是秋冬一個非常好的滋補湯水外, 其中湯料的配搭更是...

    材料:椰子、走地雞(切走雞翼及雞腿)、雪蓮果、豬𦟌、粟米、陳皮、蜜棗、薑、香蔥、紹酒

  • 香煎三文魚腩

    Danny Carmen

    今次與大家分享這個 香煎三文魚腩, 取自三文魚腩近腹鯺的魚腩部份, 是魚的油分最重, 油香最...

    材料:三文魚腩、海鹽、胡椒粒、日本清酒、日本七味粉、椒鹽、芫茜

  • 木瓜鰂魚栗子湯

    Danny Carmen

    今次與大家分享這個 木瓜鰂魚栗子湯, 此湯鮮味清甜, 而且具清心潤肺, 健脾益胃的功效, 為...

    材料:鰂魚、木瓜、栗子、鐵棍淮山/山葯、薑、海鹽、油

  • 蓮藕章魚豬骨湯

    Danny Carmen

    今次與大家分享這個 蓮藕章魚豬骨湯, 具補氣益血, 清熱解毒, 滋陰養顏等功效, 屬秋冬之時...

    材料:蓮藕、豬骨、章魚、果皮、紅蘿蔔、蜜棗、眉豆、綠豆

Danny Carmen

正式廚師

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