胡椒豬肚雞湯
2022 年 10 月 28 日發佈 Danny Carmen
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今次與大家分享這個 胡椒豬肚雞湯,
此湯水是秋冬一個絕對不能錯過的好湯,
這個湯有行氣, 暖胃, 驅寒, 排毒, 健脾開胃, 滋陰補腎, 補虛損等效果,
而飲的時候, 此湯非常鮮甜味美, 而且湯渣也非常美味!
大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！
此湯水是秋冬一個絕對不能錯過的好湯,
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1詳細步驟請參閱烹飪影片
TIPS
1_陳皮清洗及用過濾水泡浸備用
2_雞清洗時需剪走血塊,脂肪,指甲,清洗乾淨
3_豬肚將白色的脂肪剪除乾淨,反轉內裡將黏液也油洗乾淨
4_豬肚用鹽,生粉/面粉裡裡外外反覆搓洗三次,亦將表面污糟物刮走,徹底洗乾淨
5_胡椒及花椒清洗後放到保鮮袋,用毛巾包著揼碎
6_準備兩個茶包放入揼碎後的胡椒及花椒,一包大,一包小
7_將雞及小包胡椒放入豬肚,用牙籤將開口位縫上
8_白果成人每天不可吃超過20粒,小童不可吃超過5粒
9_放落排骨後調小火煲60分鐘
10_煲好後關火將湯焗約45分鐘,效果更佳
11_焗好後將豬肚及雞切件,放回湯內攪拌一下
12_完成
2_雞清洗時需剪走血塊,脂肪,指甲,清洗乾淨
3_豬肚將白色的脂肪剪除乾淨,反轉內裡將黏液也油洗乾淨
4_豬肚用鹽,生粉/面粉裡裡外外反覆搓洗三次,亦將表面污糟物刮走,徹底洗乾淨
5_胡椒及花椒清洗後放到保鮮袋,用毛巾包著揼碎
6_準備兩個茶包放入揼碎後的胡椒及花椒,一包大,一包小
7_將雞及小包胡椒放入豬肚,用牙籤將開口位縫上
8_白果成人每天不可吃超過20粒,小童不可吃超過5粒
9_放落排骨後調小火煲60分鐘
10_煲好後關火將湯焗約45分鐘,效果更佳
11_焗好後將豬肚及雞切件,放回湯內攪拌一下
12_完成
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