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牛肝菌蘑菇松露義大利飯
牛肝菌（Porcini) 係一種我好鐘意嘅食材，味道香濃，而且健康有益。呢個義大利飯我經常放工回...
材料：牛肝菌、小啡菇、意大利米、洋蔥、白酒、水/ 雞湯、新鮮蕃茜 parsley、牛油、忌廉、黑...
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傳統卡邦尼手製意粉 Traditional Carbonara 🍝
其實我平時好少出街食Carbonara, 成日覺得太creamy 太濟 不過最近喺網上見到...
材料：意粉、Guanciale 風乾豬面頰肉、Pecorino cheese 佩科里諾羊奶芝士、...
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海膽忌廉配手制闊條麵
呢碟意粉出面餐廳食至少幾百蚊，其實自己整好簡單，唔計整意粉半個鐘內就可以煮好，而且抵好多，用左成...
材料：闊條麵、海膽、三文魚籽、新鮮蕃茜 parsley、蒜頭、海鹽、淡忌廉
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檸檬酒慢煮三文魚扒伴檸檬刁草汁🐟
今次食譜其實想重點推介塊三文魚扒🤩記得之前去紐西蘭渡蜜月，去過一個全球海拔最高嘅三文魚養殖場，佢...
材料：三文魚扒 （慢煮建議用刺身級三文魚）、檸檬、檸檬酒、刁草/ 時蘿/ Dill、鹽，黑胡椒、...
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芬蘭三文魚湯
之前分享過這個食譜很受大家歡迎，趁有時間重新整理食譜同更新步驟相片，希望更多人可以認識這道北歐菜...
材料：洋蔥、薯仔、甘筍、三文魚扒、牛油、忌廉、刁草/ 時蘿/ Dill、雞湯/ 魚湯
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烤南瓜忌廉湯
用烤過的南瓜煮湯，因為水分蒸發，味道會更甜更濃，而且可以省卻削皮的時間。 我多數前一晚焗好南瓜...
材料：奶油南瓜 Butternut squash、洋蔥、蘋果、牛油/ 橄欖油、雞湯、淡忌廉、鹽、...
