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【便當菜】玉米筍竹輪捲

自從某次在日本吃過關東煮裡的竹輪後就愛上了這個明明只是魚漿的加工食品呵呵要說很特別也沒...

竹輪、玉米筍、味噌、味醂、醬油、米酒

隨手可得的食材.花點巧思.用雞蛋，牛奶，少許麵粉調成麵糊，放進火腿四邊折起打顆蛋，小火慢慢熟成，...

雞蛋、麵粉、牛奶、火腿、蜂蜜、黑胡椒

美麗開胃的前菜小點心，微酸香甜的蕃茄帶有淡淡紅酒的氣味，帶著點酒香、微甜、柔軟、多汁，閃耀著紫紅...

小蕃茄、紅酒、二砂糖

一般的蔬菜棒沾醬(dipping)，很多是用到優格或鮮奶油/牛奶和美乃滋這幾樣東西。但是如果有乳...

蒸熟馬鈴薯、香瓜或哈密瓜、杏仁、核桃、檸檬汁、水、鹽

係街市見到一啲本地花螺，即刻就諗起用辣酒煮，買咗兩斤，一陣間就食晒。

本地花螺、花椒、豆瓣醬、花雕酒、乾、新鮮指天椒、八角、香葉

自製的洋蔥蘑菇醬, 除了當肉排淋醬之外, 與義大利麵一起拌炒也很搭加上現磨的黑胡椒粒更有...

蘑菇、洋蔥(小)、蒜頭、中筋麵粉、鹽巴/黑胡椒、素蠔油、番茄醬、高湯或水、烏醋

想Take a break嗎？尤其在忙碌工作之間，更想擁有小小的偷閒時間，如果能一嚐有新鮮食材的...

water crackers水餅乾 (或克力架 / 加拿餅乾)、番茄、牛油果 (酪梨)、鮮...

韓國人氣咖啡，加入焦糖脆脆Honeycomb，令整杯牛奶咖啡立時升級。就算不喝咖啡，也可以做焦糖...

牛奶、濃縮咖啡、糖、轉代糖漿/水

前陣子在料理平台上看到一道「韓式年糕排骨」的食譜，仔細端倪其烹調手法，就是將在經調味後的豬絞肉中...

香菇昆布黑菇醬、豬絞肉、青蔥、洋蔥、蒜頭、醬油、米酒、豌豆嬰、辣椒丁、地瓜粉、韓式年糕

烏頭魚是香港人常吃的魚，特別是潮州食市，泰國餐館「明爐烏頭」。烏頭魚肉味甘甜，性平。含有蛋白質，...

烏頭魚 1條、青檸檬 1個、香茅 1條、蔥段 4條、薑 4片、清湯 1杯、甘荀 1條...