花雕 食譜、做法 - 共70篇
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【開胃小菜】花雕醉雞腎 Drunken chicken kidney (gizzard) 影片
醉雞是常見的涼菜,花雕酒香醒神開胃。今次我們改為泡浸雞腎(雞肫即砂囊),同樣是酒香撲鼻,但換上的...
雞腎 (雞肫) Chicken kidney (gizzard)、香糟露 Xiang Za...
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【宴客名菜】蛋白花雕蒸蟹鉗 Steamed egg white with crab claws 影片
蛋白花雕蒸蟹係經典嘅粵菜,用嚟宴客賣相夠晒靚。不過去到拆蟹食蟹就非常論盡,今次我地改一改,用蟹鉗...
急凍熟蟹鉗 Cooked frozen crab claw、蛋白 Egg white、水 ...
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花雕酒醉雞翼 影片
《花雕酒醉雞翼》 花雕酒醉雞翼是一道經典的中式冷盤,用來招呼朋友最好不過。大家只需要前一晚...
雞翼、八角、蔥、薑片、鹽、清水、花雕酒、冰糖、鹽、[醉汁醃料]、冰塊、玫瑰露、杞子
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花雕大棗杞子醉鴿嫩粉肝
早幾曰做白滷水薰蹄時熬出來的高湯留起了,最適合用來浸乳鴿及粉嫩的潮式滷水鵝肝,出面食好貴。快來看...
冰鮮乳鴿、去核大棗、杞子、白滷水高湯、花雕酒、冰糖、魚露、礦泉水、鹽麴、法國鵝肝、粗鹽、九...
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花雕醉拼盤(醉鮑魚🔸醉雞翼🔸醉溏心蛋)
夏天梗係要食花雕酒冷盤🥶 整過咁多次都係覺得呢個✨黃金調味比例✨最好味❣️ 一次過分...
新鮮鮑魚、雞翼、日本雞蛋、薑、蔥、玫瑰露酒、[花雕酒汁(根據材料份量按比例調整)]、杞子、...