食譜、做法 - 共9

排序
  • 冬菇遼參炆鮑魚 Uncle Ray 版 影片

    Uncleray Foodlab

    我發現我自己的煮法和一般人有很大分別,因為我的煮法是考慮到家中老人家牙齒不是太好, 咀嚼能力有限...

    乾冬菇、鮑魚罐頭(6-7 顆)、五花肉、雞腿、雞腳、雞湯、香菇水、蝦子、冰糖、蠔油、醬油、...

  • 古法炮製|柱侯醬炆蘿蔔牛展 Braised carrot and beef shank with Chu Hou Paste 影片

    Cook1Cook

    柱侯醬是一種以發酵豆醬、甜麵醬、糖、香料等調製而成的調味醬,具有豐富的口感和香氣,是牛肉類的最佳...

    牛展 Beef shank、甘筍 Carrot、柱侯醬 Chu Hou paste、生抽 ...

  • 南乳蓮藕炆豬手

    Owenmama

    今次就同大家分享家人同朋友都好鐘意食嘅南乳蓮藕炆豬手,佢香濃黏咀; 肥而不膩; 滿滿骨膠原, ...

    急凍豬、蓮藕、薑、調味:、南乳、花雕、蠔油、生抽、冰糖、生抽、老抽、砂糖

  • 鮑汁炆海參

    蜜薯薯

    海參係好有益的零胆固純而且骨膠原豐富的高級食材。但只係須要耐心浸發,而浸發過程其間絕對不能碰到油...

    已發好的海參、鮑汁、蔥白、油、米酒、蠔油、生粉水

  • 咖哩炆牛肋條

    YeungMa

    易整又好味的餸~咖哩炆牛肋條。牛肋條炆完依然好"淋"身,咖哩夠惹味,用來伴飯、法包或薄餅都非常不...

    牛肋條、洋蔥、薯仔、紹酒、薑片、甘筍、咖喱醬、蒜蓉

  • 蠔油冬菇炆花膠

    佛羅倫斯小廚房

    假如一個晚餐要煮幾味菜式,控制時間的確很重要,一般我會揀一些可以預先準備好的款式,其中一款就是蠔...

    花膠、冬菇、薑片、蔥、紹興酒、蠔油、水、老抽、冰糖

  • 花雕胡椒炆豬手

    Owenmama

    今次用胡椒豬肚湯嘅做法用嚟炆豬手,材料簡單但好味, 朋友們都話好鍾意啊。 烹飪有趣之處,就系...

    急凍豬手16件、八角5粒、白胡椒1-2湯匙或按喜好(用小布袋包著)、薑片數片、冰糖2小粒、...

  • 枝竹炆羊腩

    J's Kitchen

    我家每年冬至/團年重頭之作!!食完成身都暖笠笠!!!

    黑草羊 (切件)、冬荀 (去硬皮後出水切角)、冬菇 (浸軟切朵)、馬蹄 (洗淨去皮)、枝竹...

  • 柱侯栗子炆豬手

    SamSamKitchen

    喜歡豬手的骨膠…… 喜歡栗子香…… Please visit Sam Sam Kitchen...

    豬手、栗子、薑片、柱侯醬2湯匙、蠔油2湯匙、老抽1湯匙、紹興酒1湯匙、冰糖15g