Ram 食譜、做法 - 共12篇
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【免焗爐】焦糖布丁 Caramel pudding 影片
很多西式甜品都需要用上焗爐，今次教大家這款焦糖布丁，巧妙地以蒸代焗，但同樣有香甜幼柔的效果，即使...
雞蛋 Egg、砂糖 Sugar、牛奶 Milk、雲呢拿香油 Vanilla Flavori...
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焦糖布丁 caramel pudding 影片
焦糖布丁 如果你家有牛奶和雞蛋，試試這款焦糖布丁，好吃的停不下來，仿佛可以帶走一切煩惱 嫩嫩...
牛奶、Whipping cream、雞蛋、Sugar 一共兩次、水、鹽
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提拉米蘇Tiramisu 影片
情人節快要到了，又要送朱古力🍫？ 提拉米蘇可能才是你的最好選擇～ 提拉米蘇是意大利專屬情人節...
蛋黃、馬斯卡彭芝士、忌廉、糖、雲呢拿精華、咖啡酒、濃縮咖啡、手指餅乾、防潮可可粉
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Gordan Ramsay 醬燒豬肋排
地獄廚神教嘅醬燒豬肋排真係勁好味 😍😍 慢烤三小時期間全屋都好香, 搞到我流哂口水! 終於焗好出...
紅洋蔥、蒜頭、橄欖油、砂糖、茄汁、豉油、豬肋排、海鹽和黑胡椒
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日式芥子荒目(arame)
日本人愛吃海草類.荒目(arame)屬於昆布類.而海澀味極少吃不慣海草的也可接受.健康好味啊^^...
荒目乾(arame)、芥籽、葫蘆吧粒、黃薑粉、酒、味霖、鹽、蔥乾絲、辣椒、昆布柴魚高湯
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蘋果焦糖鵝肝 - Foie Gras with Caramelised Apple 影片
聖誕節又好情人節又好，除咗牛扒同埋龍蝦湯，鵝肝都係以用來招呼另一半，呢個係一個開胃煮法，飲完湯之...
鵝肝、青蘋果、砂糖、番茜、牛油、鹽、黑胡椒粉、拔蘭地
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粉紅岩鹽焦糖醬【Pink Salted Caramel】
喜歡喝帶點點咸味的焦糖咖啡，可惜現成買的焦糖醬始終覺得不太對味.....自己在家中用 Brown...
幼黃糖 （用白砂糖亦可）、***淡忌廉、牛油、雲尼拿油、粉紅岩鹽