Tiramisu 提拉米蘇
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1忌廉芝士打鬆備用 糖、水煮滾 把蛋黃打至變白
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2把已煮滾之糖水緩緩倒入蛋黃中 並不斷打發至完全混合備用
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3魚膠片退水坐溶倒入蛋黃糊中拌勻 蛋黃糊分次加入芝士中拌勻成芝士糊 淡忌廉打至5分發倒入芝士糊中徹底拌勻
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4咖啡酒及黑咖啡混合 放入手指蛋餅 一層手指蛋餅一層芝士糊
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5放雪櫃至少4小時 灑上無糖可可粉 必看示範： https://youtu.be/jGvoRnKoS7Q?si=VPus7czXwBSRmHMz
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