提拉米蘇巴斯克蛋糕
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1Basque Cake 材料全部混合 過隔篩一次 蛋糕糊静置20分鐘鬆弛 倒入模具 預熱230度焗35-40分鐘（關掉底火，有軟心效果） 放涼後放雪櫃內至定形
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2Tiramisu Mascarpone, Cream Cheese室溫，之後拌勻備用 糖，水煮滾 同時把蛋黃打至變白 把已煮滾之糖水緩緩倒入蛋黃中 並不斷打發至完全混合備用 魚膠粉用水溶化，倒入蛋黃糊中拌勻 蛋黃糊分次加入芝士糊中拌勻成芝士糊混合物 淡忌廉打至5分發倒入芝士糊混合物中徹底拌勻
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3組合： 在已冷卻完成的Basque上加上Tiramisu的組合 把手指蛋餅沾滿咖啡酒及黑咖啡 的混合物 再放回雪櫃冷藏至少4小時 灑上無糖可可粉 必看示範： https://youtu.be/f8zqy9vvnLo?si=TAEf5iuq0AiWtfH4
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