月餅 食譜、做法 - 共109篇

排序

  • 流心奶黃月餅

    老娘的草根飯堂

    今年本身是不打算做了！ 但有人問起，又不好意思推 再一次挑戰流心，這次的餡料是這麼多年來最好...

    中筋麵粉、白砂糖、吉士粉、蛋液、鮮奶、牛油、麵粉、吉士粉、奶粉、芝士粉、白砂糖、煉乳、蛋液...

  • 酥皮奶黃月餅

    高太廚房

    酥皮奶黃月餅的外皮比一般傳統的月餅皮鬆脆,其奶黃餡是有椰香奶味,是近年很受年青一代歡迎的月餅,製...

    月餅皮材料:(可做14-16個)(50g月餅模)、底筋麵粉、糖粉、淡牛油、吉士粉、全脂或脫...

  • 咸香奶黃月餅

    Karen Ling

    奶黃月餅餅皮酥鬆，內餡有濃郁的雞蛋和椰子香氣，入口軟滑不黏口。保存方式不像傳統月餅耐放，天熱建議...

    砂糖sugar、低筋麵粉cake flour、吉士粉custard powder、奶粉mi...

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  • 芝麻月餅

    夏之廚

    快中秋節啦~ 以前朋友送了些過來，吃過之後就喜歡上了芝麻餡的，很香不膩，所以跟朋友討教了一下，就...

    麵粉、黑芝麻、轉化糖漿、奶粉、花生油、堿、順南黑芝麻餡料

  • 月餅

    Ccooking

    中秋快到了，首先想到的當然就是月餅啦~這是一款廣式的蛋黃蓮蓉月餅，非常好吃！自己動手做的比外面買...

    餅皮、轉化糖漿、梘水、低筋麵粉、高筋麵粉、蓮蓉餡、玉米油、餡料鹹蛋黃

  • 脆皮野莓雪糕月餅

    BsKitchen

    下個月就係中秋，今年試整體呢款雪糕月餅，外面係朱古力脆皮，裡面就用新鮮藍莓、黑莓、士多啤梨黎做雪...

    白朱古力粒、食用色素、藍莓、士多啤梨、黑莓、淡忌廉、煉奶、即食藍莓果醬

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  • 奶黃月餅

    高太廚房

    自從學會了這個傳統奶黃月餅後,都不會出外買月餅,記得上一年都整了過百隻月餅,雖然食譜比較長,但一...

    月餅皮料:(搓23g一個)(50g月餅模)、低筋麵粉、糖漿、菜油、鹼水、月餅皮搽蛋漿料:、...

  • 酥皮月餅

    LinAb

    中秋也快到了，來個簡單的酥皮月餅嘗嘗鮮先。

    水油皮（15個的量）、普通麵粉、黃油/豬油、白糖、鹽、沸水、普通麵粉、黃油、黑芝麻、白糖、...

  • 貓山王榴槤冰皮月餅

    高太廚房

    用了貓山王榴槤做了班戟後,還有一半榴槤剩,於是就做了這個榴槤冰皮月餅,果然是另一風味!家人食得十...

    (可做50g模約16個)糯米粉、粘米粉、低筋麵粉、白砂糖、牛奶、煉奶、菜油、榴槤肉、熟糯米...

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  • 芝味五仁月餅

    AkingLung

    芝士味餅皮配五仁餡搭配不錯, 芝士味道好香呢!

    中筋麵粉、吉士粉、牛油、糖霜、轉化糖漿、蛋黃、芝士粉、塗餅面材料 : 全蛋漿、五仁餡