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醋煮這個方式不僅多提食材原味,酸味不會重,不敢吃酸酸的也可接受.花椒與白菜很塔~.像醋溜白菜,日...
白菜、鹽、辣椒、四川花椒、白米醋、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯
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把蒜苗當作青菜,這樣煮也不錯囉~.淡淡蒜味與蝦醬很塔.香辣中帶鮮甜味,下酒下飯些可啊^^
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蒜苗、白菜段(可不加)、辣椒、酒、味霖、蝦醬、黑胡椒粉、昆布柴魚高湯
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葉牛蒡(ha-gobou)與一般牛蒡品種不同.這是為吃莖栽培.大阪當地蔬菜,其他地方很少看.
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葉牛蒡葉子、蒜碎、辣椒、孜然粒、葫蘆吧、香菜籽、酒、味霖、蝦醬、黃薑粉、昆布柴魚高湯
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乾瓢感到乾澀味.配台灣的樹子做做看.成功囉~.沒感到乾澀味,變成好味啊^^
昆布柴魚高湯作...
乾瓢、鹽、辣椒、酒、樹子、樹子汁、昆布柴魚高湯
May豬有請
鮮拆蟹肉的鮮甜，
配上滑滑的豆腐，
一道簡單又下飯的冷盤。
買不到牛角醬油，
也可用日式...
滑豆腐、牛角醬油、鮮拆蟹肉、紅洋蔥、美乃滋、鹽、黑椒、蒜蓉、芫荽
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蕪菁頭與辛香料很塔.辛香料只用黃薑粉煮.清淡清爽當作適合下酒菜啊^^
*必要多方昆布柴魚高...
蕪菁頭、鹽、紅蔥頭碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、黃薑粉、昆布柴魚高湯
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慢慢開始山葵葉旺季.葉子與莖不僅辛辣味足夠,浸泡昆布柴魚高湯更香.配鮪魚,牛肉很塔囉^^
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山葵葉、酒、味霖、昆布柴魚高湯、醬油
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在日本有幾種蕪菁.這種紅皮白果肉,常用醃菜.配白米醋與薑,就是媽媽的醋醃菜味道.
顏色漂亮,適...
紅蕪菁頭、鹽、薑絲、白米醋、糖、昆布乾片
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日式昆布柴魚高湯萬用!去除苦澀味提食材原味.配羅馬花椰菜很塔.不要丟莖喔!做出簡簡單單好味菜啊~...
羅馬花椰菜莖、鹽、酒、味霖、昆布柴魚高湯
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球芽甘藍本身香味濃郁.配醋很塔~.用快鍋簡簡單單做,微酸甜開胃啊
部落格(日文)
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球芽甘藍、白米醋、酒、味霖、鹽、水