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山西朋友給我當地黑醋.酸度較溫和.香醇多提食材原味.
茄子不會煮爛.無油無負擔,有口感清淡鮮美...
茄子、鹽、薑絲、酒、味霖、辣椒(可不加)、昆布柴魚高湯、山西陳醋
MrsPsKitchen
茄子營養豐富，除了用來煮中式料理外，這個焗茄子也非常美味！不用下油，全蔬菜類，再在上面加上芝士碎...
茄子、翠玉瓜、蕃茄粒、芝士碎
Elaine袁太廚房
一碟多件的煎釀茄子 , 可以一次食到夠 , 食到飽呢 ......
詳情可瀏覽以下網址...
茄子(幼身)、鯪魚肉、蝦米(預先浸軟)、冬菇(預先浸軟)、冬菇水、蔥、胡椒粉、鹽、生粉、美...
慳家小師奶
日式醬燒茄子係小師奶去日本必食名物！
白麵豉焗過好香，加埋軟軟茄子一齊食好正！
原來自己整都...
圓茄子、日本白麵豉、麻油、糖、芝麻、七味粉
老娘的草根飯堂
我很喜歡吃茄子，但每每一煮茄子就變色
其實在煮前浸鹽水和把皮煎一煎就可以不變色了
當然會花多...
碎豬肉、茄子、鹽（鹽水浸茄子用）、鹽鞠 （沒有可用鹽 1小匙代替）、醬油、料酒、蒜蓉、糖、...
假日廚房～好煮易
上班的日子，要賣新鮮蔬菜，有時並不容易，很多時候，我家都會預備一些瓜菜，可以隨時食用，這個~韓式...
茄子、海鹽、油、白芝麻(已炒香)、芝麻菜(沙律菜)、韓式大醬、韓式辣醬、日本鼓油、黄糖、韓...
janicescookbook
一般炒茄子都會先過一過油, 今次試試用另一個方法煮, 同樣保持到茄子嘅顏色喎! 先煎茄子幾分鐘,...
茄子 、生抽 、麻油 、酒 、糖 、生粉水 、蔥 、生粉
HonneyKitchen
這做法的🍆茄子🍆沒太多油膩感
還不錯的啊 ^^
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茄子、醬油、醋、糖、辣油、麻油、蒜蓉
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將烤好茄子用昆布柴魚高湯煮,不僅鮮甜味足夠,更提茄子原味.酸甜清爽,適合炎熱夏天食用囉^^
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日本茄子、薑絲、酒、味霖、白米醋、鹽、昆布柴魚高湯
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日式菜常看烤茄子.焦香茄子原味濃郁.夏天的味覺.功夫一點,烤好後再煮.鮮味足夠酸酸開胃啊^^
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日本茄子、酒、味霖、豆豉、白米醋、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯