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日式菜常看烤茄子.焦香茄子原味濃郁.夏天的味覺.功夫一點,烤好後再煮.鮮味足夠酸酸開胃啊^^
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日本茄子、酒、味霖、豆豉、白米醋、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯
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豆豉不僅有去澀更是提鮮味效果.再配醋多提食材原味.酸酸甜甜好開胃啊^^
昆布柴魚高湯作法
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白菜、紅蘿蔔、鹽、酒、味霖、白米醋、豆豉、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯
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金針菇萬用食材.便宜不需費工處理.
配豆豉很搭~.多提金針菇鮮味,下飯下酒些可囉^^
昆...
金針菇、豆豉、酒、味霖、蒜碎、昆布柴魚高湯
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綠花椰菜不只是配菜.當主角啊~.與豆豉一起煮,提鮮甜味.下飯下酒些可囉^^
*不要多加水分...
綠花椰菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、豆豉、昆布柴魚高湯
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娃娃菜比大白菜水分少,食材原味濃郁.配豆豉不僅去除澀味,更是提鮮甜味.不妨試做囉^^
昆布...
娃娃菜、鹽、蒜碎、辣椒、酒、味霖、豆豉、昆布柴魚高湯
HonneyKitchen
如沒有梅酒, 用普通的料理酒代替可以了~
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雞排、木耳、豆豉、薑絲、蒜蓉、蔥花、生抽、老抽、鹽、糖、梅酒、粟粉、麻油
陳媽私房
配飯、配稀飯，或是當下酒菜都很適合喔!!
陳媽私房，一個老媽拿鍋鏟，兒子拿相機的自家廚房隨...
吻仔魚、豆豉、辣椒、蒜頭、蔥花
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用少量昆布柴魚高湯燜煮,不易流出營養與鮮味.白花椰菜鮮甜味濃郁,好味啊^^
昆布柴魚高湯作...
白花椰菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、豆豉、昆布柴魚高湯