潮州 食譜、做法 - 共27篇

排序

  • 潮州蠔仔肉碎粥

    伍太飯店

    快靚正精選

    蠔仔、梅頭肉碎、冬菜、唐芹、芫荽蔥、白飯

  • 潮州蒸粉果

    Elaine袁太廚房

    賣相不討好但味道超好的蒸粉果 , 熱辣辣沾辣椒油係最好味道呢 ...... 詳情可瀏覽...

    木薯粉 --、澄麵 --、生粉 --、冬菇 -- (預先浸軟)、豬肉碎、沙葛、蝦米、雞粉、...

  • 潮州肉骨茶

    MrsSat Cooking

    相信去新加坡玩過的朋友，都听過一道民間美食《潮州肉骨茶》。但这菜式在新加坡才有得食，在潮州地區是...

    雞(或雞脾)、瘦肉(可不加)、白胡椒、連皮蒜頭、香枼、甘草、薑、鹽

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  • 潮州五香菜脯蛋

    MrsSat Cooking

    潮州菜脯要在潮州雜貨店買才地道，有原味同五香味，分為全隻罗卜或半隻罗卜硽制，所以比較大隻及厚身，...

    潮州五香菜脯、雞蛋

  • 潮州牛腩

    MrsSat Cooking

    潮州牛腩與清湯腩非常相像，大家都講求用牛骨煲成嘅湯底要清，但不同嘅係潮州牛腩用嘅香料係南薑，南薑...

    鮮新牛腩、南薑、白胡椒、白蘿蔔、榣柱(可不加)、清雞湯、芜茜，中芹，蔥，冬菜、冰糖

  • 潮州砂鍋蠔仔粥

    MrsSat Cooking

    潮州粥有2種，一種是开花白粥，一種是用飯來煮粥，二種都快手完成，食落清爽，忙碌的你係唔係心旭旭呢...

    新鮮蠔仔、新鮮飯或冷飯、芜茜、清雞湯(或水)、鹽、雞粉(可不加)、中芹菜、蔥、薑、胡椒粉

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  • 潮州蠔餅

    高太廚房

    潮州蠔餅是潮州食店中必定有的一款菜式,自己亦十分喜愛這款蠔餅,但唯獨是食市中的蠔餅必定會用太多油...

    蠔仔、鴨蛋、蕃薯粉、蔥(切粒)、芫茜(切粒)、白胡椒粉、砂糖、魚露、煮食油、麻油

  • 潮州蠔仔粥

    高太廚房

    潮州蠔仔粥是一般潮州食店中必有的一款粥,他的特色就像泡飯一樣,於湯中加入了白米飯,而這款粥的靈魂...

    蠔仔、大地魚乾、土魷魚約、魚片細半條、白米、薑絲、莞茜、蔥、食用開水、鹽、白胡椒粉、紹興酒

  • 超簡易潮州紫菜魚蛋湯

    ChinYuKitchen

    久不久便會去九龍城, 今趟買了紫菜和德興的魚蛋, 不如就來一客紫菜魚蛋湯吧! 想紫菜香口一點, ...

    紫菜、魚蛋、麻油、湯底、雞湯、清水、方魚粉

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  • 潮州鹹酸菜炆門鱔魚

    高太廚房

    潮州鹹酸菜炆門鱔魚是一道潮州菜式!亦是我的家鄉菜,自小亦經常會食的一款菜,鹹菜的鹹酸味,加上辣椒...

    門鱔魚544g、鹹酸菜150g、紅長椒、中國芹菜、薑、乾蔥頭、蒜頭、生粉、胡椒粉、監、紹興...