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潮州肉骨茶

2017 年 04 月 24 日發佈 MrsSat Cooking 列印
潮州肉骨茶
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相信去新加坡玩過的朋友,都听過一道民間美食《潮州肉骨茶》。但这菜式在新加坡才有得食,在潮州地區是食不到的。只有胡椒香味,没有藥材味,湯色清淡。

食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 雞(或雞脾) 1隻(或隨意)
    • 瘦肉(可不加) 1塊
    • 白胡椒 20g
    • 連皮蒜頭 1球
    • 香枼 2片
    • 甘草 2片
    • 薑 幾片
    • 鹽 少許
  • step1: 雞氽水,胡椒拍碎,用茶包袋袋好。
    1雞氽水,胡椒拍碎,用茶包袋袋好。
  • step2: 蓮同水一起煲45分鐘至1小時加鹽即可食用。
    2蓮同水一起煲45分鐘至1小時加鹽即可食用。

Tags:

  • 肉骨茶
  • 潮州
  • 甘草
  • 白胡椒

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