年菜 食譜、做法 - 共65篇

排序

  • 賀年菜式--「撈起魚生」

    姊妹交換食譜週記

    新年係香港好熱鬧!!!! 家姐澳洲呢邊就冇咁多節日氣氛啦~ 不過我地自己一家同D朋友都會聚埋...

    三文魚刺身、火腿絲、青瓜絲、哈密瓜絲、紅頭菜絲、粉絲、芝麻、自製薄脆片、酸梅醬、魚露、糖

  • 《賀年菜式》黃金磚 影片

    SamSamKitchen

    切成磚塊嘅硬豆腐... 經油炸後彷如一磚磚黃金... 既好味又好意頭！

    硬豆腐、粟粉、蛋（汁）、麵包糠、味椒鹽

  • 燒腩肉 (賀年菜)

    MoneyEE廚房

    為大家送上自家焗 "脆卜卜" 燒腩肉. 每年大節日都必定出現在我家飯桌上架. 家人朋友都好 li...

    五花腩、薑、蔥、冰及冰水、海鹽、紹興酒、粗鹽

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  • [簡易賀年菜] 薑蔥大蝦炒粉絲 影片

    LoveKellyKitchen

    賀年菜每次都要準備好多道，但我多數一個人做，所以會煮簡單又吾失禮嘅餸！ 呢味D蝦大大隻，粉絲又...

    大蝦、粉絲 (或兩細包)、薑、蒜頭、蔥、米酒、水、生抽、糖、鹽

  • 《簡易年菜》蒜心臘肉燴蘿蔔 影片

    米太廚房手記

    過年總要食臘味！臘肉又香又有嚼勁，和甜甜的蘿蔔一齊煮，蘿蔔吸收了臘肉嘅香味和油脂，又香又滑，再配...

    臘肉、白蘿蔔、蒜心、蠔油、黃糖、麻油

  • 《賀年菜式》花開富貴（花膠炆冬菇） 影片

    SamSamKitchen

    過年過節總會煮啲山珍海味... 花膠、冬菇必定榜上有名... 而兩者亦非常搭配！

    冬菇、花膠、紅蘿蔔、翠玉瓜、素雞、排骨、薑、蔥、冰糖、生抽、蠔油、老抽、粟粉芡、麻油、生抽...

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  • 《過年菜＠梅菜炆豬手》

    林愛煮CookingLam

    農曆新年快到了，現在試煮一些過年菜，當然豬手是少不了的！ 正所謂有豬手，橫財一定會好就手?

    急凍豬腳、甜梅菜、姜、生抽、老抽、五香粉、鹽、紹興酒、冰糖、水

  • 賀年菜式--雞絲翅

    戀上味覺

    魚翅含鈣質及鐵質有助強化骨骼，預防骨質疏鬆。 但由於魚翅本身並沒有味道，因此在料理時多以天然食材...

    牙揀翅、老雞、豬骨、金華火腿、馬蹄粉、急凍金勾翅

  • 賀年菜式-- 南乳粗齋

    戀上味覺

    農曆年期間，隨自己喜好利用不同素菜，煮一大鍋南乳粗齋， 隨時想吃只要加熱便可宴客，是一道宴客的好...

    津白、粉絲、炸枝竹、冬姑、雲耳、髮菜、蠔豉、金針、豆腐卜、豆腐卜、豆腐卜

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  • [賀年菜式] 鮑汁炆天白菇青島鮑生菜

    LoveKellyKitchen

    [賀年菜式] 買細細隻既乾鮑返來慢慢炆，調啱自己口味，配上大大粒厚肉天白菇同埋生菜，非常好味...

    天白菇、青島鮑、生菜、薑、蔥、紅蔥頭、調味料：、生抽、老抽、蠔油、冰糖、瑤柱鮑汁、水 80...