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米其林主廚的海鮮全事典【低壓雞高湯】

湯底,是成就一道美味料理的關鍵！當然最單純的雞高湯食材就是水跟雞骨頭這次跟著米其林主廚的...

雞骨架、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、整顆黑胡椒、月桂葉、義大利西巴利、新鮮百里香、細海鹽

很喜歡香茅的味道！初次接觸香茅茶，便是想當年在曼谷按摩後的熱飲吧！上回介紹了冬蔭功湯粉絲，其實早...

香茅、薑片、蜂蜜

今日在街市見到有這種魚賣，十分抵，一盤$15竟然有13條。這種魚叫‘紅角魚’，牠比牛鰍魚煲湯更鮮...

紅蘿蔔、粟米、生曬淮山、紅角魚、薑片、水

咬下一口除了鮮嫩多汁的雞肉外~嘴裡還多了一份蛋香氣呢^^ 把雞蛋與雞肉一塊捲起來~就成為了一道...

無骨雞腿肉、雞蛋、鹽及黑胡椒、鹽、醬油、酒、味霖

魚很好吃，蒸或炸還是煎都非常好吃，尤其我的寶貝女兒，一道煎魚就能吃一盤飯。煎魚吃得多會悶，所以有...

馬友魚、杏鮑菇、番茄、青蔥（裝飾用）、豆瓣醬、小紅辣椒、蒜末、湯、麻油、醬油

Mille-Feuille 是拿破崙酥餅，Mille 是一千的意思，所以這個豬肉菜鍋的重點是多l...

大白菜/長椰菜、豬肉薄片、鴻喜菇、湯、鰹魚汁 (按照樽上指示稀釋後)、豉油、清酒、姜

屋企無易潔鑊, 生炒一來怕痴底二來又唔想炒到手軟, 連蒸完先炒我都嫌麻煩, 有個電飯煲可以洗少好...

糯米、冬菇、蝦米、臘腸、乾蔥、蔥、老抽、生抽、煲仔飯豉油

這是可以解饞、低脂的甜點，嫩豆腐是主角，只要10分鐘就可以做好了。

嫩豆腐、蜂蜜、融化的黑巧克力、可可粉、草莓、堅果碎

只要肯動動腦筋。。。再平凡的食材也能配搭出誘人的菜式!

急凍香葱酥餅、蘿蔔糕(薄切)、芝士

自製的PIZZA 與別不同，材料可按個人口味自由配搭，這便是自家製的好處! 想知道「戀上味...

高筋粉、糖、鹽、酵母、油、水、水牛芝士碎(Mozzarella)、三色椒碎、菠蘿、洋蔥碎、...