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朝鮮薊鮮魚湯

春天肝火旺盛，容易讓舊疾復發，所以適宜多吃些養肝的食物，朝鮮薊在西方一直都是用來保護肝臟的好食材...

朝鮮薊、紅目鰱600g、薑、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、九層塔、檸檬、鹽、黑胡椒粉、鰹魚粉、米酒

當朋友見到Chef Meow 嘅菜單有呢一個名嘅時候，大家都好好奇，究竟呢一個係乜嘢菜式呢？ "...

海蝦、蟹粉醬/ 蟹膏醬、雞蛋、雞湯、薑、白酒

很多人覺得做撻皮很難，步驟繁複，買現成的撻皮雖然方便，但自己做的味道更好。這個塔皮食譜簡單易...

中筋麵粉、鹽、無鹽牛油、水

中醫建議初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽。所以在春季應該多甜少酸。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾...

帶核紅棗、水磨糯米粉、水、桂花蜜、水、棕櫚糖或二砂糖(顯色用）、冰糖

一種材料「南瓜」，兩種食法 — 南瓜忌廉濃湯 + 芝士蘑菇南瓜焗飯，口感、味道、賣相一次過擁有...

煙肉粒、白蘑菇、日本南瓜、南瓜濃湯蓉 (參考食譜：南瓜忌廉濃湯)、牛油、低納硬芝士碎、鹽、...

薯蓉就食得多, 淮山蓉就未見過有餐廳供應了春天到, 天氣濕又暖, 適宜進食健脾胃食品; 將新...

新鮮淮山、有機三色藜麥、清水

海味在潮濕天氣難以保存，所以通常會一次過浸發後用密實袋放冰格。過年後留下來的食材不多，於是將佢地...

已發的花膠、已發的海參、蠔豉、竹笙、干貝、薑絲、冬菜、大地魚粉、胡椒粉、塩、米、水

宛如毛巾形態的毛巾蛋糕是網紅甜品，本來用班戟皮卷住忌廉，我自製腰果忌廉代替。班戟皮改用健康又促進...

低筋麵粉、糖、燕麥奶/堅果奶、雞蛋、刀嘜葵花籽油、原味腰果、水、糖、呍呢拿油

在家食飯食到悶，同小朋友玩下章魚小丸子。

章魚小丸子預伴粉、日本椰菜絲、蛋、水、沙律醬、章魚燒汁、紫菜碎、木魚碎、刺身章魚

簡易食譜走辣

粉絲、免治豬肉、蔥、蒜頭、薑、雞湯、老抽、水、生抽、酒、糖、鹽、胡椒粉