清蒸食譜、做法 - 共89篇

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清蒸桂花魚影片

鐵朗

上星期母親節第一個餸，簡單蒸魚 😘😘😘

桂花魚、蒜頭、乾蔥、薑絲、生抽、蔥花
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《清蒸蒜蓉白茄瓜》

CookingCaCaT

媽媽買咗2條白茄瓜比我，白苦瓜同普通茄瓜就食得多。究竟白茄瓜同普通有咩分別?就簡簡單單蒸佢地哩...

白茄瓜、蒜頭、蔥(切粒)、油、生抽及老抽撈起
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清蒸桂花魚影片

鐵朗

須然有少少貴都值得買，肉質真係好嫩滑 🤣🤣

桂花魚、蒜頭、乾蔥、薑絲、芫茜、蔥花、蒸魚豉油或生抽
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清蒸黑蒜象魚【澎湖野生水產】【富陽黑蒜】

豆豆

人說魚的毒性是：「一魟二虎三臭肚，一魟是指魟魚，二虎指的是獅子魚，第三指是臭肚魚，毒性皆以神經毒...

象魚【澎湖野生水產】、青蔥，辣椒、薑絲、水，醬油、黑蒜頭【富陽黑蒜】
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清蒸燕子星影片

鐵朗

這條燕子星，肉質都不錯，好味 😄😄😄

燕子星班、薑絲、蒜頭、乾蔥、芫茜、蔥花、糖、蔥段、生抽、麻油、雞粉
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清蒸三刀魚影片

鐵朗

簡單蒸魚冇難度，😁😁😁

三刀魚、蒜頭(切碎)、乾蔥(切碎)、薑(切絲)、蔥花、生抽、生油
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清蒸石蚌影片

鐵朗

簡簡單單蒸條魚 😁😁😁

石蚌、薑(切絲)、蒜頭(切碎)、乾蔥(切碎)、蔥花、芫茜、生抽
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清蒸紅魚【澎湖野生水產】【金蘭】

豆豆

澎湖的紅魚，北部稱小秋姑，身長約莫8-10公分大小，魚身品嚐起來有特殊的蝦蟹味，味道鮮美，肉多刺...

紅魚【澎湖野生水產】、醬油【金蘭】、辣椒、蒜頭、水、青蔥、薑絲
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清蒸鰱魚【澎湖野生水產】【金蘭】

豆豆

鰱魚又稱寒鯛，是澎湖特有的深海魚，魚刺少，魚皮薄透軟嫩，肉質細緻，口感像上等鯛魚，亦為溫中補...

鰱魚【澎湖野生水產】、辣椒 ,青蔥、薑絲、醬油【金蘭】、水、蒜頭
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清蒸青嘴龍占魚【澎湖野生水產】

豆豆

青嘴龍占魚，又稱星斑裸夾鯛，繁殖期為3-5月和9-11月兩個階段，肉質細白肥厚、鮮甜，是澎湖在地...

青嘴龍占魚【澎湖野生水產】、辣椒、薑絲、醬油、青蔥、水、蒜頭