娃娃菜要點揀?
選擇娃娃菜時以葉片緊密結實,無斑點和顏色青翠為佳。更多“娃娃菜”食譜。
怎樣清洗娃娃菜?
1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮; 2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命; 3. 用稀鹽水清洗蔬菜,可較易除去菜蟲; 4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失; 5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎; 6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。 更多娃娃菜食譜。
Kris Wan Ka-wai
調味︰ (1) 橄欖油……適量 (2) 菇粉……適量 (3) 蒜蓉……適量 (4) 鹽…...
娃娃菜……適量、甘筍……適量、露芛……適量
LIUWAIHEUNG
體型嬌小可愛的娃娃菜,味道甜美,容易清洗之外,保鮮期亦比一般蔬菜長。
娃娃菜、熟火腿/煙肉片、浸軟的蝦乾(或蝦米)、蒜片、上湯
小高廚房
近日上街市遇上「花蛤王」,不但肉身肥美,且沒有沙,可省去浸水吐沙的步驟,配上鯇魚尾和娃娃菜來煮湯...
花蛤王 / 大蜆、鯇魚尾(約450克)、娃娃菜(切段)、西芹(撕去根,切段)、薑片、葱段、...
小魚的快樂廚房
大家最常吃的金銀蛋莧菜/菠菜,其實用來煮其他蔬菜都非常好吃的! 早前做奶皇月餅的時候淨下的...
娃娃菜、翠肉瓜、皮蛋、雞湯
CookingMaMa
簡單食譜,蒸蒜能帶出娃娃菜的味道
娃娃菜、蒜泥、粉絲
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