地瓜圓
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1先將地瓜洗淨表皮, 放入免油炸鍋 180 度焗 20 分鐘. 可用竹籤測試一下是否熟.
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2完成後放涼一點後去皮, 再壓爛加入木著粉搓勻, 如果太乾的話加入小許水份, 搓至不鬆散不黐手即可.
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3再將麵團分成 2-3 份, 慢慢搓成長條再切粒備用.
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4燒熱兩鍋水其中一鍋加入地瓜圓, 再待煮滾, 地瓜圓浮面即可. -
5同一時間另一鍋水煮糖水, 待地地瓜圓煮熟後加入糖水, 煮兩分鐘即成.
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