蠔油腰果炒鴨胸
蠔油腰果炒鴨胸是一道簡單而又好味及快捷的日常家庭餸菜!各項材料只要是平時家中有儲存,隨時隨刻就可以用作加餸!不需要用任何油,更加不會覺得肥膩...
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1生腰果用光波爐180c焗10-12分鐘焗至金黃待用(或用零食之腰果)
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2預備好各項材料:急凍鴨胸肉解凍洗淨後切粒,急凍青豆解凍洗淨
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3先將蠔油用食用開水及糖拌勻
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4燒熱鑊先落鴨胸爆香(不用落油,鴨胸受熱後會迫出油份)
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5落青豆兜炒勻,
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6落蠔油汁炒勻(如水份太希可加生粉水埋茨)
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7熄火加入腰果炒勻即可
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8熄火後才加入腰果,腰果不會受到水份而變淋身而不香脆
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