九層塔辣炒蛤蜊
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1準備所有材料。大蒜拍碎,辣椒切片狀。
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2準備一個平底鍋,倒入橄欖油熱鍋後,加入大蒜辣椒爆香。
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3依序加入蛤蜊大火翻炒,淋上少許米酒煮至酒精揮發,蓋上鍋蓋轉中火(約2-3分鐘)。
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4當蛤蜊全煮開,加入少許黑楜椒粉及芝麻香油,放入九層塔拌炒一下即可熄火裝盤。
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5美味的炒蛤蜊,加入九層塔提味非常好吃喔!
TIPS
1.炒蛤蜊時,火侯需要稍微掌握住,大火拌炒出香氣,由於蛤蜊會有鮮美的湯汁,只需要一點米酒及九層塔調味提鮮即可。
如需了解更多資訊,歡迎常到Amyの私人廚房逛逛；https://www.facebook.com/ABGKitchen
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