時蔬海大蝦義大利麵
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1準備所有的食材。
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2將甜椒切細丁,香料切末，大蝦剖開並清腸泥。
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3準備一鍋熱水,放入適量海鹽(當開始爆香大蒜辣椒時,義大利麵就可以放入熱水中,煮麵的時間依麵條包裝背面寫的建議時間參考)。
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4使用煎鍋注入橄欖油並熱鍋，開始香煎海大蝦。
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5加入蒜末、辣椒、九層塔、巴西里等香草料，繼續煎至蝦殼焦香後加入白酒煮至酒精揮發,然後起鍋備用。
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6加入橄欖油熱鍋後再加蒜末爆香。
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7加入時蔬翻炒併使用海鹽調味。
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8加入煮熟的義大利麵，稍加翻炒約30秒後即可完成。
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9將義大利麵起鍋後，加入時蔬,香煎海大蝦稍做擺盤。
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10美味,健康又好吃的「時蔬海大蝦義大利麵」就完成囉。
TIPS
1.用蒜末辣椒先將海大蝦拌炒出焦香狀,先起鍋可保留海鮮的香氣及口感,利用鍋底的焦香精華搭配時蔬來做成醬汁,義大利麵的味道會非常美味又有層次喔!
2.如果醬汁不夠,可加入適量的煮麵水調整一下濃稠度。
如需了解更多資訊,歡迎常到Amyの私人廚房逛逛；https://www.facebook.com/ABGKitchen
2.如果醬汁不夠,可加入適量的煮麵水調整一下濃稠度。
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