奶油茄汁蝦仁義大利麵
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1洋蔥切小粒，蒜切片，蝦仁去殼後，蝦頭放一旁備用。番茄川燙去皮，攪打成蕃茄泥。 -
2將義大利麵煮好，放在冷水中備用。熱油鍋後，將蒜切片放入用中火小炒2分鐘至透明狀。 -
3放入蝦頭炒3分鐘，然後倒入白酒煮5分鐘後，倒入番茄糊一起再煮5分鐘，將蝦頭取出。 -
4將蘑菇與蝦仁放入湯汁中煮5分鐘，倒入鮮奶油並加鹽調味後，攪拌均勻。 -
5將煮好的義大利麵放入醬汁中拌煮1分鐘即完成。
TIPS
蝦仁最好購買帶殼的蝦子較安全新鮮，自己剝蝦，蝦頭可熬煮湯頭。
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