海鮮時蔬義大利麵
好吃的義大利麵在於烹調手法是否有將醬汁的香氣巴住麵條,將大蒜,辣椒,羅勒經過翻炒後加入鮮蝦及中捲和蛤蜊...利用料理的手法將食材的香氣釋出,就能煮出一盤色香味十足的義大利麵了!
TIPS
1.用蒜末辣椒先將鮮蝦和中捲拌炒出焦香狀,先起鍋可保留海鮮的香氣及口感,利用鍋底的焦香精華搭配蛤蜊來做成醬汁,義大利麵的味道會非常美味又有層次喔!
2.如果醬汁不夠,可加入適量的煮麵水調整一下濃稠度。
如需了解更多資訊,歡迎常到Amyの私人廚房逛逛;https://www.facebook.com/ABGKitchen
2.如果醬汁不夠,可加入適量的煮麵水調整一下濃稠度。
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