滑蛋蝦仁~簡單版 2014 年 08 月 07 日發佈 列印 0 2 1302 大姐又送來的蝦子~小朋友最最開心了~來道秒殺的滑蛋蝦仁~ 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 有機蛋 5顆 新鮮蝦仁 10來隻 葱 一根 調味 鹽 適量 牛奶 二大匙 楜椒 適量 熟大師 適量 1 蝦仁洗淨~去腸泥~背切一刀不要斷~用楜椒米酒淹十分鐘~起油鍋二面煎至五分熟~葱切珠~不要太細~ 2 把蛋加調味料打成蛋液~ 接下來的動作~很抱歉~單手沒辦法拍出步驟>< 3 另起油鍋油要多一點~約三大匙~爆香蔥白~轉中小火~下蛋液~蛋的熟成很快~把適邊凝固的一直往內撥~至全部凝固約五分熟~把煎好的蝦仁和蔥綠倒下去~再拌二下~約七分熟就熄火~再看看這樣的熟度可以接受嗎? 不要再開火了喔~鍋子的熱會繼續熟成~至自己可以接受的熟度盛起即可~ 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 蝦 蛋 蝦仁 滑蛋 滑蛋蝦仁 簡單 滑蛋蝦 推薦資訊