萬用滷肉燥

2014 年 07 月 17 日發佈 列印
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天氣這麼熱三餐還是要顧~滷一鍋肉燥~冷凍分裝~煮飯的時候順便蒸~就有滷肉飯可以吃了~下個麵就是肉燥麵~加個青菜就是一餐囉~

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 冰糖~胡椒粉~ 適量
  • 蠔油 半瓶
  • 絞肉 3斤
  • 紅蔥頭 4兩
  • 油葱酥 一小包
  • 胡椒粉~冰糖~肉桂粉 適量
  • 豬皮 適量
  • 1

    紅葱頭先用少許的油爆香

  • 2

    放絞肉炒散逼出油脂加油葱酥拌炒一下~

  • 3

    加蠔油~米酒~加水淹至肉~

  • 4

    這次加了豬皮(燙過以後切小塊)加入調味料~我覺得在家做菜~簡單就好~也沒有過多的調味~就都一些基本的~簡單煮~健康吃~

  • 5

    移到砂鍋大火滾了以後小火慢煮2個小時~肉燥就是要小火慢燉~讓膠質出來就很好吃了~

  • 6

    今天做的量多~分裝冷凍起來~煮飯的時候順便蒸一下~很方便喔~

  • 7

    今天就吃肉燥麵吧~

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