烤豬腩配蘋果醬汁 2014 年 09 月 01 日發佈 josearfung 列印 2 0 1313 請稍等. 請稍等. http://josearfung.blogspot.hk/2013/09/blog-post_8785.html 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 豬腩肉 1塊 百里香 4枝 白酒 250ML 蒜頭 1個 蘋果 1個 橙 半個 11)預熱焗爐170度 22)烤盤上放蒜頭作底再放香草加入白酒 33)豬腩皮切十字紋二邊放上鹽, 黑椒及橄欖油放上蒜頭上面包上錫紙焗2小時 44)取出錫紙再焗半小時-1小時 55)將肉放涼半小時後用2個盤將肉壓好再放重物將肉放入雪櫃頂形6小時 66)取出將肉切正方形放入預熱170度焗爐15分鐘烤到皮脆 77)蘋果切粒用糖煮到焦糖蘋果後加入烤完既肉汁再加入半個橙汁即可
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