烤豬腩配蘋果醬汁
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11)預熱焗爐170度
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22)烤盤上放蒜頭作底再放香草加入白酒
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33)豬腩皮切十字紋二邊放上鹽, 黑椒及橄欖油放上蒜頭上面包上錫紙焗2小時
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44)取出錫紙再焗半小時-1小時
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55)將肉放涼半小時後用2個盤將肉壓好再放重物將肉放入雪櫃頂形6小時
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66)取出將肉切正方形放入預熱170度焗爐15分鐘烤到皮脆
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77)蘋果切粒用糖煮到焦糖蘋果後加入烤完既肉汁再加入半個橙汁即可
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