青木瓜雞絲涼拌 2014 年 05 月 14 日發佈 QQ廚房 列印 0 1 1238 請稍等. 請稍等. 青木瓜絲始終是夜市排隊美食之ㄧ的暢銷料理,微酸微辣的滋味,放入冷藏再取出享用消暑又健康! 這次特別還將肉質滑嫩的雞里肌切絲再以香料、香油略醃過放入飛利浦健康氣炸鍋中氣炸烹調,讓里肌釋出香氣,最後再與椒辣的花生粒拌勻鋪在木瓜絲上,一起食用,多層次口感,美味又爽口! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 屏東青木瓜 1/2顆 雞里肌(冷藏肉) 約220g 洋蔥 1/2顆 小黃瓜 1支 紅蘿蔔 1/2支 小番茄 10顆 香菜 1小把 新鮮檸檬汁 適量 鹽巴 3小匙 椒麻花生粒 2大匙 醬料 二號砂糖 4大匙 頂好小磨香油 適量 義大利香料 適量 辣油 少許 魚露 2小匙 1先將木瓜刨成細絲,再加入3小匙鹽巴抓捏靜置約20分鐘待出水,接著將水分抓乾,另外里肌以香料、香油醃製,其他備料也刨成細絲、切片、切段備用 2先將醃漬過里肌放入飛利浦氣炸鍋雙層串燒架再放入氣炸籃中,推進氣炸鍋中開始氣炸烹調 3先按下右下方圓形啟動電源,選擇溫度180度,再輕按功能鍵時間選擇6分鐘,進行氣炸烹調 4拉出氣炸籃,取出香噴噴的里肌肉,再與交麻花生粒拌在一起 5接著將木瓜絲與其他鮮蔬備料放入拌盆中,擠入檸檬汁等醬料充分拌勻後裝盤,最後再把交麻花生雞絲鋪上即可 6健康又沒有負擔的風味木瓜雞絲涼拌,不必排隊快來享用吧!
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