七味照燒牙帶魚
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1牙帶魚洗淨後抹乾水份,放上牛油紙上(牛油紙可妨痴底),噴上油或搽上油
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2將魚兩邊灑上七味粉
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3預熱光波爐200c,用高架,先波10分鐘,再反轉波10分鐘
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4上碟淋上照燒汁即可
TIPS
照燒汁製作食譜
材料:
1-清酒400克
味醂400克
萬字醬油250克,辣椒仔2條
2-汁料(清水300克+
薑8克+
蒜頭10克+
甘筍半條+
蘋果肉70克(約半個)將2部份所有材料用攪拌機攪拌
3-糖130克
麻油少許
鹽2克
麥芽糖湯1匙
做法:
1-將清酒煮滾,滾後熄火點火入酒內燒去酒精.(要小心搶火)加入味醂.辣椒仔.
2-放入萬字醬油及攪好的汁料慢火煮30分鍾後加糖,麥芽糖.麻油.鹽加少許生粉打獻之即成.
自製照燒汁製作可參考以下片段
https://www.youtube.com/watch?v=6yfMFi71pNU
材料:
1-清酒400克
味醂400克
萬字醬油250克,辣椒仔2條
2-汁料(清水300克+
薑8克+
蒜頭10克+
甘筍半條+
蘋果肉70克(約半個)將2部份所有材料用攪拌機攪拌
3-糖130克
麻油少許
鹽2克
麥芽糖湯1匙
做法:
1-將清酒煮滾,滾後熄火點火入酒內燒去酒精.(要小心搶火)加入味醂.辣椒仔.
2-放入萬字醬油及攪好的汁料慢火煮30分鍾後加糖,麥芽糖.麻油.鹽加少許生粉打獻之即成.
自製照燒汁製作可參考以下片段
https://www.youtube.com/watch?v=6yfMFi71pNU
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