香檸柚瓣涼拌雞絲

Name: 香檸柚瓣涼拌雞絲
Yield: 5-6人
Ingredients: 2片 嫩 雞胸 即買 肉; 1/2顆 柚子; 1小包 金針菇; 2支 西洋芹; 2條 小黃瓜; 1顆 紫洋蔥; 1支 大紅辣椒; 3支 蔥段; 30cc 米酒; 10cc 新鮮檸檬汁; 適量 香料共和國義大利香料; 適量 鹽巴; 適量 烘焙白芝麻; 適量 香油

2013 年 09 月 10 日發佈列印

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中秋節將至，大家不經也聯想到【烤肉節】家家戶戶飄香...

在這麼一個愉快的相聚夜晚，各種烤的香噴噴的海鮮及肉類，雖然填飽了肚子卻也充滿了油膩感，這時來這道清爽應景的柚子涼拌料理，兼具纖維質多多及清爽口感，拌上義大利香料的清新香氣，讓大家在吃的盡興後，也能讓身體稍稍休息調節一下喔!

食材（5-6人） 30分鐘內

- 食材
- 嫩雞胸即買肉 2片
- 柚子 1/2顆
- 金針菇 1小包
- 西洋芹 2支
- 小黃瓜 2條
- 紫洋蔥 1顆
- 大紅辣椒 1支
- 蔥段 3支
- 米酒 30cc
- 醬料
- 新鮮檸檬汁 10cc
- 香料共和國義大利香料適量
- 鹽巴適量
- 烘焙白芝麻適量
- 香油適量

1備料如圖~
2將柚子隨意剝成瓣狀、西洋芹及小黃瓜切成細長狀、辣椒及紫洋蔥切細絲備用，再將雞胸即買肉稍稍沖洗放入滾水(加入米酒及蔥段)煮滾撈起放涼或冰鎮，接著將金針菇川燙後放涼或冰鎮
3將放涼的雞胸即買肉用夾子或雙手玻成細絲
4將所有的食材放入器皿盆中，加入適量的鹽巴及香油和天然的義大利香料，再擠上鮮鮮的檸檬汁增加香氣提味，充分均勻的攪拌所有食材，最後灑上白芝麻即可
5清新健康無負擔的柚瓣涼拌料理完成囉!
6中秋佳節，吃的開心同時，也要讓身體開心喔~ 先祝福大家，中秋佳節愉快!
7香料共和國義大利香料主要成分為皮薩草葉、羅勒葉、洋香菜葉三大成分。義大利料理經常使用大量的香料，讓食物呈現多變豐富的面貌。由於大量添加香料，也使義大利料理變得更健康、更受歡迎。所謂義大利香料的配方其實有很多種，但都是一是料理常用的香草和辛香料組合而成，都具有促進食慾、幫助消化的功效。
8今天你想用哪一種口味呢?了解更多的介紹.. 官方網站:http://www.spicelandtw.com