孜然咖啡香酥雞

Name: 孜然咖啡香酥雞
Ingredients: 60元 雞胸 即買 丁; 適量 香料共和國-孜然粉; 適量 地瓜粉; 1包 古坑咖啡隨身包; 少許 胡椒粉; 少許 香油; 2大匙 素蠔油膏; 1大匙 松露醬油; 少許 米酒

2013 年 04 月 18 日發佈列印

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喝咖啡時間~不!是吃咖啡喔~

再一次感謝網路無國界，藉由社團馬來西亞好友分享私藏好料理，用了咖啡做調味醬汁，做了一道【美咖排骨】美味料理，讓Q媽不禁誘惑也偷偷學了這招功夫~

Q媽用咖啡與夜市傳統美食鹽酥雞結合一起，產生出美妙滋味的火花喔!

- 食材
- 雞胸即買丁 60元
- 香料共和國-孜然粉適量
- 地瓜粉適量
- 醃料
- 古坑咖啡隨身包 1包
- 胡椒粉少許
- 香油少許
- 素蠔油膏 2大匙
- 松露醬油 1大匙
- 米酒少許

1將雞丁以醃料和咖啡粉均勻調味抓捏
2醃漬約30分鐘，咖啡才能更入味
3接著在將醃漬後的雞丁沾裹地瓜粉，放入油鍋炸至金黃即可起鍋瀝油，擺盤後再灑些孜然粉~
4口口香酥中帶點咖啡香與孜燃香，台灣異國風味鹽酥雞，【讚】!

TIPS

任何咖啡粉皆可，但因各品牌的糖料與咖啡粉比例不一，調味時需要各自品嚐適合的鹹甜度喔~

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