自製白蓮蓉 2014 年 08 月 24 日發佈 高太廚房 列印 7 14 11274 請稍等. 請稍等. 自製白蓮蓉用途很廣,可用作潮式酥餅或中式月餅,更可以做包點用途,製作亦很容易,只需跟部驟就可以做到... 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 乾蓮子 200g 菜油 60g 砂糖 45g 麥芽糖 20g 1乾蓮子先浸水4小時以上,去除中間綠色苦芯 2將蓮子煮30分鐘再焗30分鐘以上 3將以煮好焗淋的蓮子隔去水份 4檢查有冇黑色皮,有就取走 5可放入攪拌機攪碎,或將蓮子壓溶 6將以碎的蓮子過篩 7用平底鑊落菜油煮溶砂糖 8加入以過篩的蓮蓉炒勻(試味,如未夠甜可加些糖) 9再加入麥芽糖炒勻 10炒至蓮蓉光滑即可
![自製印度薄餅Naan[跟店子賣的一樣]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/33/98/3139314115599303398_thumb.jpg___101_74 "自製印度薄餅Naan[跟店子賣的一樣]")
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