鮮蝦蟹籽燒買

2014 年 08 月 23 日發佈列印

鮮蝦蟹籽燒買

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近來開始放大假，又想整下美食招呼朋友，但是想像唔到，某天有朋友約我去飲中式茶點，文仔……說，識整燒買嗎？
當時我回應唔係好識整燒買，文仔說……不如叫到會啦，然後我說叫到會，不如我整仲好食過佢，我抽一日出來試下整燒買，星期六，就是好朋友生日，當我囉燒買，全場朋友說，整得太小，朋友說……真是讓我得到很大的驚喜，文仔說……你的廚藝不是這麼小後來很多女性朋友問怎麼做到這麼漂亮……希望可以跟你學習……

食材（9人以上） 1小時內

- 食材
- 燒買皮 1斤
- 蝦膠 4兩
- 墨魚膠 14兩
- 攪碎豬肉加豬油 10元
- 麻油 1湯匙
- 胡椒粉適量

1材料：首先所有材料攪均，加入麻油及胡椒粉，達一達膠類，因為包燒買時實啲，或不會鬆出來，約果有不認識的話，可以觀看我的相片
2十元攪碎豬肉，向豬肉擋說加小小豬油，當你蒸完出來，有陣很香的鮮蝦味道
3墨魚膠，可以在淡水魚擋購買到，這個墨魚膠，足14兩，記得已經調好味，不需要加入任何味道
4蝦膠，又是同一間購買，蝦膠4兩，
5如果不知道蟹籽在那裏購買，可以去到有壽司店舖或是超級市場有售，
6有朋友問，究竟燒買皮在那裏購買? 通常新的麵店舖有售，記得燒買皮是圓形，
7只是調味，胡椒粉及麻油
8包燒買水份也是好緊要，有匙羹，浸水，當你取材料，就會容易很多……
9最後步驟，一定要留意，器皿見到有張紙巾，查上適量油份，當你包完燒買，不會貼底………… 蒸燒買時最小十五分鐘，就完成

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