鮮蝦蟹籽燒買
2014 年 08 月 23 日發佈 Tony Lee Lee
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近來開始放大假，又想整下美食招呼朋友，但是想像唔到，某天有朋友約我去飲中式茶點，文仔……說，識整燒買嗎？
當時我回應唔係好識整燒買，文仔說……不如叫到會啦，然後我說叫到會，不如我整仲好食過佢，我抽一日出來試下整燒買，星期六，就是好朋友生日，當我囉燒買，全場朋友說，整得太小，朋友說……真是讓我得到很大的驚喜，文仔說……你的廚藝不是這麼小後來很多女性朋友問怎麼做到這麼漂亮……希望可以跟你學習……
當時我回應唔係好識整燒買，文仔說……不如叫到會啦，然後我說叫到會，不如我整仲好食過佢，我抽一日出來試下整燒買，星期六，就是好朋友生日，當我囉燒買，全場朋友說，整得太小，朋友說……真是讓我得到很大的驚喜，文仔說……你的廚藝不是這麼小後來很多女性朋友問怎麼做到這麼漂亮……希望可以跟你學習……
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1材料： 首先所有材料攪均，加入麻油及胡椒粉，達一達膠類，因為包燒買時實啲，或不會鬆出來，約果有不認識的話，可以觀看我的相片 -
2十元攪碎豬肉，向豬肉擋說加小小豬油，當你蒸完出來，有陣很香的鮮蝦味道 -
3墨魚膠，可以在淡水魚擋購買到，這個墨魚膠，足14兩，記得已經調好味，不需要加入任何味道 -
4蝦膠，又是同一間購買，蝦膠4兩， -
5如果不知道蟹籽在那裏購買，可以去到有壽司店舖或是超級市場有售， -
6有朋友問，究竟燒買皮在那裏購買? 通常新的麵店舖有售，記得燒買皮是圓形， -
7只是調味，胡椒粉及麻油 -
8包燒買水份也是好緊要，有匙羹，浸水，當你取材料，就會容易很多…… -
9最後步驟，一定要留意，器皿見到有張紙巾，查上適量油份，當你包完燒買，不會貼底………… 蒸燒買時最小十五分鐘，就完成
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(加碼-食譜五：日式鮮蝦茶碗蒸)](https://img.cook1cook.com/webp/101x53/upload/cafe/202109/32/171527-1631082249_1.jpg)
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