酒香吟釀肉末燉豆腐
淡淡的吟釀酒香肉末，加上細嫩的豆腐，今晚晚餐讓我忍不住拌飯吃....嗚~多吃了一碗飯~
慢火細燉的肉末，完全吸收了酒香與醬汁的精華，淋在熱騰騰的白米飯中，再夾上一片細緻香嫩的豆腐，吃到美味真的好幸福!
慢火細燉的肉末，完全吸收了酒香與醬汁的精華，淋在熱騰騰的白米飯中，再夾上一片細緻香嫩的豆腐，吃到美味真的好幸福!
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1準備辣椒與紅蔥頭切細末
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2絞肉與豆腐切長塊
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3先將青蔥刨絲泡在水裡
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4先備3大匙熱油，將辣椒與紅蔥頭末爆香拌炒
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5接著放入五花絞肉不斷炒香
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6再放入郭媽媽的肉燥包(一般作麵食、麵粉攤有得買)
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7接著加入冰糖與紅糖以及甘甜香醇不死鹹的【大吟釀薄鹽醬油】調味
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8再放些少許的米酒滾煮約15分鐘
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9然後移至電鍋以外鍋約1.5量杯水燉煮
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10加入紹興酒提味
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11燉煮約莫外鍋水剩下0.5量杯時，再輕輕放入嫩豆腐一起燉煮直至電源跳起
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12再輕輕將嫩豆腐擺入盤中，把酒香肉末與醬汁淋在豆腐上層，最後加入蔥絲即可~
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13【萬家香大吟釀薄鹽醬油】味道鮮馥香醇，甘甜美味，是醬油中的極品，色香味一應俱全，適合沾、炒、滷、拌及各式料理，輕鬆料理出人間美味~ 純淨天然無化學添加物，減少15%用鹽進行發酵，更採用古法萃釀，不含任何人工添加物及化學材料釀製，純淨甘醇~選擇【萬家香大吟釀薄鹽醬油】就等於選擇健康!
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TIPS
在燉煮的過程中，建議要不斷的試試醬汁的鹹甜度，才能適時的調整醬料的調味比例，因為食材的多寡與大小份量都有差別喔! 一同來料理出最頂極精湛的萬家香薄鹽大吟釀料理！
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