紫色奇蹟

Name: 紫色奇蹟
Ingredients: 1小段 紫色山藥; 1小把 芹菜; 15元 豬絞肉; 1小段 紅蘿蔔; 適量 鹽巴; 少許 香油; 適量 玉米粉水(芶芡用)

2012 年 10 月 26 日發佈列印

大自然真的很奇妙，創造了豐富的色彩在各式時蔬上，運用最天然健康的色彩做料理讓不想吃東西的人都能因為視覺上的刺激而胃口大開喔！

紫山藥天然的顏色將湯汁染成了亮麗的色彩，加上各類食材的裝飾，讓湯品更顯豐富美味，最適合在這秋高氣爽時節來一碗喔！

- 食材
- 紫色山藥 1小段
- 芹菜 1小把
- 豬絞肉 15元
- 紅蘿蔔 1小段
- 鹽巴適量
- 香油少許
- 玉米粉水(芶芡用) 適量

1備料:紫山藥、紅蘿蔔、芹菜、豬絞肉
2將紅蘿蔔即芹菜切成細末，芹菜葉洗淨留著
3將漂亮天然紫的山藥切成四方丁狀
4放入滾水中滾煮，紫色的山藥會將水染成漂亮的紫色喔!
5接著倒入絞肉、紅蘿蔔及芹菜末於鍋中
6用湯匙攪拌將絞肉均勻推散
7倒入適量的玉米粉水勾芡
8最後放入芹菜葉，加些鹽巴調味
9美美的顏色濃湯美美的端出上桌~

TIPS

山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，但有乳房疾病者勿食用!

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