三色椒炒牛肉@馮太廚房 2014 年 08 月 20 日發佈 馮太廚房 列印 2 8 3636 讚好 收藏 黃昏下班,突然雷電交加,狂風暴雨,馮太本想在超市購買晚餐材料,但外子覺得,還是光顧小本經營的菜市場比較恰當。於是,他讓我先回家,自己冒著雨到菜市場買了三色椒和牛肉回來。 對,這是他喜歡吃的餸菜之一,也是常常在馮太廚房中出現的菜色。 嗯!熟能生巧,感覺今次煮得又比上一次好吃,並且更夠“鑊氣”。呵! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 三色椒 3個 牛肉 約30元 薑 3-4片 醃料 粟粉 1茶匙 豉油 2茶匙 鹽 1茶匙 糖 1/2茶匙 茨汁 日本豉油 1湯匙 粟粉 1茶匙 水 1/2湯匙 1將牛肉洗淨切片,加入醃料醃15-20分鐘。 2三色椒洗淨、去籽、切粒。 3起鑊。熱鑊下1湯匙油。 4油熱後,加入薑片略煎,再放入醃好的牛肉,兩面略煎2分鐘或至8成熟。盛起備用。 5原鑊下三色椒粒,略炒,倒入半杯水,略炒。 6三色椒約8成熟時,加入已炒好的牛肉,及加入茨汁。將所有材料炒至全熟。 7上碟。請慢用。 TIPS https://www.facebook.com/MrsFungKitchen/photos/a.496640067023356.106557.496634940357202/786395498047810/?type=1
討論 暫時沒有留言。