香菇櫻花蝦米糕

2012 年 10 月 08 日發佈列印

香菇櫻花蝦米糕

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常常逛料理網站，雖然自己也會料理，但似乎看見別人家的菜色就是特別的想吃~

最近看了多位料理達人上菜的筒仔米糕，讓我也來嘗試一下~

不知各位有沒有吃過一種完全沒加任何料理的糯米，上面只鋪一層魚鬆，剛蒸起來時配上魚鬆超極香Q的，試著去找那間攤子卻找不到，只好自己來做~

但Q媽還是喜歡做點不一樣的口味，多加了乾香菇和櫻花蝦來裝飾，當然用最好的油品【黃金玄米油清爽料理】來提味囉!

- 食材
- 健康廚房黃金玄米油 2小匙
- 糯米(圓或長糯米皆可) 1杯量米杯
- 乾香菇 1朵
- 乾櫻花蝦 1小匙
- 魚鬆 1大匙

1備料:圓糯米；乾香菇泡水軟化後切細片(香菇水勿倒掉)、乾櫻花蝦泡水沖洗一下即可
2另備我的好油【黃金玄米油】約2小匙量玄米油的油質穩定性高，又含有y穀維素、維生素E群、不飽和型態的生育醇等多種營養成分，幫助新陳代謝及體內活化及抗氧，可調節機能
3將玄米油熱鍋後，香菇及櫻花蝦充分的爆香提味(是個人口味可加少許鹽巴)
4再將糯米下鍋悶煮
5不停的攪拌再悶煮一下，讓水分稍微收乾，糯米膨脹
6準備家中任何一個小器皿皆可
7將炒過的糯米緊密的壓進器皿中，再加1中匙的香菇水
8放入電鍋中，外鍋約1.5量杯水蒸煮至電源跳起悶約10分鐘
9再將器皿倒扣在盤中
10米糕就會呈現出器皿的內部形狀囉..
11再將魚鬆鋪在米糕最上層，配上熱騰騰的麻油雞湯，享受片刻的幸福滋味真的很簡單喔!
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TIPS

味全健康廚房官網

http://www.healthykitchen.com.tw/

最近試過好幾次糯米料理，真的不需泡水2-3小時，只要泡滾熱水15分鐘再經蒸煮就容易熟囉!

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