酥炸紅糟梅花排骨

2012 年 08 月 17 日發佈 QQ廚房 列印
酥炸紅糟梅花排骨
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請稍等.
這道料理本來是昨晚的菜色之一，因家中成員少了兩人吃晚餐，只有將這排骨繼續醃了一天，沒想到今天吃了更加入味了~
    • 食材
    • 梅花排骨 約10塊
    • 雞蛋 1顆
    • 地瓜粉 適量
    • 胡椒鹽 少許
    • 醃料
    • 醬油膏 2大匙
    • 米酒 1大匙
    • 砂糖 1大匙
    • 紅麴醬 1大匙
    • 胡椒粉 1小匙
    • 蒜末 1顆
  • step1: 將五花排骨與<span class="group_2">醃料</span>揉捏均勻，放入冰箱冷藏一天，隔天取出排骨將蛋液打入並且稍微再攪拌一下
    1將五花排骨與醃料揉捏均勻，放入冰箱冷藏一天，隔天取出排骨將蛋液打入並且稍微再攪拌一下
  • step2: 再均勻沾裹地瓜粉放入熱油鍋炸至金黃
    2再均勻沾裹地瓜粉放入熱油鍋炸至金黃
  • step3: 起鍋瀝油
    3起鍋瀝油
  • step4: 擺盤並灑些胡椒鹽，即可享用美味~
    4擺盤並灑些胡椒鹽，即可享用美味~
TIPS
炸排骨時，需隨時注意調整火侯，以免炸的外焦內不熟~.

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