香酥蘭姆葡萄瑪芬蛋糕 2014 年 04 月 20 日發佈 hanaskitchen 列印 0 1 3135 請稍等. 請稍等. ラムレーズン.クランブルマフィン表面香香酥酥,散發著淡淡的蘭姆酒香,真的非常好吃. 食材 （5-6人） 1小時內 材料 低筋麵粉 140g 泡打粉 4g 無鹽奶油 100g 砂糖 100g 蛋 1個 鮮奶油 50cc 酥皮 低筋麵粉 40g 溶化奶油 25g 砂糖 30g 酒漬蘭姆 蘭姆酒 20cc 葡萄乾 40g 1前一晚先用容器把葡萄乾和蘭姆酒浸泡 2先做上面的酥皮 將麵粉和溶化的奶油, 糖拌勻即可放進冰箱 3(準備)低筋麵粉和泡打粉先混合備用。 奶油先用微波爐加熱成軟化狀態 烤箱先160度預熱。 4奶油打發成奶霜狀 5②裡砂糖分次加入,蛋也分兩次加入鮮奶油和蘭姆葡萄也加入拌勻 6低筋麵粉和泡打粉加入仔細拌勻(輕輕的仔細拌勻) 7倒入模型中,上面再鋪上酥皮後放進烤箱160度烤35-40分鐘
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