煮吧*今期流行煉奶包
幾個月前開始,練奶包就在不同的渠道發光發熱。大概都是說有多容易做,多軟熟,多美。食譜大多是由有麵包機的朋友提供。人家用機器,我用手?怕搓到手斷呀!
然後,看越來越多人做,好像每個人試都好成功,終於忍不住了,本着"斷手說斷手啦"的心態試試啦。
於是,我成功了。搓麵團的部份真的好輕鬆,只是要人為制造一個讓酵母活躍的環境,但也不難。食譜主要是參考肉桂打噴嚏的食譜,下面是我在沒麵包機下制作的小技巧。
然後,看越來越多人做,好像每個人試都好成功,終於忍不住了,本着"斷手說斷手啦"的心態試試啦。
於是,我成功了。搓麵團的部份真的好輕鬆,只是要人為制造一個讓酵母活躍的環境,但也不難。食譜主要是參考肉桂打噴嚏的食譜,下面是我在沒麵包機下制作的小技巧。
-
1牛奶放微波爐叮30秒,或煲至冒煙。
-
2其他材料順上面次序加入盤中,鹽和酵母各放一邊,不要接觸到大家。
-
5準備塗料,牛油室溫放軟,加入煉奶拌混。 發酵好的麵團取出,按壓一下,再幹平成像A4size的長方形。 塗上塗料,打橫介三刀,成四等份。四條麵條疊起,再切成八等份。
TIPS
*建議發酵前都拍一張照,那就不怕忘記怎樣才有"兩倍大"
**焗至十五分鐘時,如表面已變金黃色,可於上面蓋上一張錫紙
**焗至十五分鐘時,如表面已變金黃色,可於上面蓋上一張錫紙
討論 暫時沒有留言。