格子煉奶包
-
1把以上材料放入攪拌盆內(速發酵母粉不要放在煉奶和鹽的旁邊),用手拌合,攪打至麵團變得光滑且有薄膜
-
2打好的麵團用手滾圓後,放入鋼盆內,再蓋上保鮮膜,進行第一次60分鐘的發酵(溫度35-40度)
-
3麵團膨漲至2倍大的時候,用手掌壓出麵團內的氣體
-
4將麵團分為9等分,再分別滾圓。蓋上保鮮膜,進行15分鐘的中間發酵
-
5將每個麵團壓扁後重新滾圓,排在鋪有烘焙紙的烤盤上。蓋上保鮮膜,進行30分鐘的最後發酵
-
6發酵完成後,在表面篩上麵粉。放入已預熱190℃的烤箱中,烤13分鐘即成😎 🌱啡色的是朱古力口
討論 共 1 個回覆,最新回覆於 6 年前。