番茄炒蛋&滑嫩祕訣
番茄炒蛋是個讓主婦很頭痛的一道料理~就怕有時太水，有時過乾~
想要煮出Q彈滑口，水份又剛剛好的番茄炒蛋，只需要一點小技巧喔~
[完整食譜]
ஐ俏媽咪潔思米ஐ
http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/373721996
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1*備料。
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2*太白粉與水拌勻後備用。
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3*熱油鍋，3顆蛋打勻後下鍋攪拌成滑蛋狀，不要煮得過乾，快速撈起。
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4*另熱油鍋清炒番茄，直至香氣以及茄紅素出現(橘粉色的汁)。
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5*將炒好的滑蛋放入後迅速將番茄醬，鹽，糖加入拌勻。
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6*最後放入加水攪拌後的太白粉液，快速攪拌後撈起。
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7*灑上蔥花即可。
TIPS
ღ小撇步ღ
*所有的步驟盡量快速，以免食材炒得過乾。
*太白粉可讓炒蛋滑嫩，蛋液濃稠，更添口感。
*所有的步驟盡量快速，以免食材炒得過乾。
*太白粉可讓炒蛋滑嫩，蛋液濃稠，更添口感。
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