鬆餅粉杯子蛋糕&草莓奶油糖霜

Name: 鬆餅粉杯子蛋糕&草莓奶油糖霜
Yield: 9人以上
Ingredients: 200g 鬆餅粉; 150g 奶油; 120g 糖; 3顆 蛋; 少許 鹽; 1顆 檸檬; 70g 奶油; 35g 糖粉; 少許 草莓汁

2014 年 04 月 29 日發佈列印

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四月底了，草莓季要結束了~好捨不得呀~最近買到的草莓就不漂亮了呢~

看看家裡還有剩下許多茶家鬆餅粉~那麼，就來個鬆餅杯子蛋糕佐草莓奶油糖霜吧~

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食材（9人以上） 30分鐘內

- 食材
- 鬆餅粉 200g
- 奶油 150g
- 糖 120g
- 蛋 3顆
- 鹽少許
- 檸檬 1顆
- 奶油 70g
- 糖粉 35g
- 草莓汁少許

1將糖分三次與奶油ㄧ同打發至接近乳白狀
2加入蛋繼續拌勻
3再加入檸檬皮屑與檸檬汁以及少許鹽
4倒入過篩粉類後拌勻
5倒入烤模約五分滿就好，入烤箱會澎漲
6170-180度烤20分左右，取出放涼
7將奶油與糖粉用攪拌器拌勻,
8草莓糖霜放入擠花袋後再放到冰箱一陣子，順便等放涼的杯子蛋糕~稍後擠花並裝飾即可~

TIPS

將奶油與糖粉用攪拌器拌勻，慢慢加入草莓汁~草莓汁的量不要太多，一點點有提味就好~太多的水份會讓之後的奶油霜不夠硬挺也比較容易塌陷軟化~新鮮的草莓醬汁天然的味道讓打出來的奶油很像是冰淇淋，好香呢~

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