花膠粟米豆腐羹 2014 年 08 月 08 日發佈 高太廚房 列印 4 30 8148 請稍等. 請稍等. 花膠含豐富蛋白質,膠質,磷質及鈣質,是固本補血養顏,滋潤心肺的食材.今次用了較平價之花膠去做了這個粟米豆腐羹,亦可用作日常湯水之選擇! 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 細花膠筒2條 約25g 蒸豆腐 1盒 罐頭粟米蓉 2罐 雞蛋 1隻 甘筍適量(可以不用) 清水5杯(每1杯8安士) 蔥 1條 薑 3-4片 1用滾水落薑片及蔥.花膠,待水滾後熄火焗至花膠發大,約3-4小時 2將焗好之花膠切開兩邊,洗淨後切幼條備用 3準備好各項材料:豆腐切粒,甘筍切碎,雞蛋打散 4水滾後先落粟米蓉.花膠.甘筍煮15分鐘 5再落豆腐煮多5分鐘 6落鹽調味 7落雞蛋拌勻後熄火即可 8飲用時可加胡椒粉
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