合掌瓜粟米鮮淮山瘦肉湯
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1合掌瓜洗淨刨皮，去心，切塊。
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2粟米，去衣和鬚。
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3然後將粟米，衣和鬚洗淨
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4粟米洗淨後切件。
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5鮮淮山洗淨刨皮，切件。(鮮淮山帶有黏液，刨皮時最好戴手套，以免滑手，也避免黏液令手部痕癢)
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6瘦肉洗淨汆水後備用。
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7煲滾三公升水，然後放下粟米衣和鬚中火煲半小時。然後將粟米衣和鬚拿起棄掉，然後放落所有材料，猛火煲20分鐘，然後較細火煲1小時。
TIPS
【粟米】
性味：涼，甘、鹹。
歸經：腎、脾、胃經 。
功效：健脾和胃，補虛損，除煩止渴，通利小便。
【合掌瓜】
性味：涼，甘。
歸經：肺、胃、脾經。
功效：具有祛風解熱，健脾開胃的功效。
【淮山（山藥）】
性味︰平、甘、無毒。
歸經︰入肺、脾、腎、胃。
功效︰健脾、厚腸胃、補肺、益腎。
禁忌︰感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。
(功效資料取自網上)
性味：涼，甘、鹹。
歸經：腎、脾、胃經 。
功效：健脾和胃，補虛損，除煩止渴，通利小便。
【合掌瓜】
性味：涼，甘。
歸經：肺、胃、脾經。
功效：具有祛風解熱，健脾開胃的功效。
【淮山（山藥）】
性味︰平、甘、無毒。
歸經︰入肺、脾、腎、胃。
功效︰健脾、厚腸胃、補肺、益腎。
禁忌︰感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。
(功效資料取自網上)
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