南乳花生炆雞腳

2014 年 08 月 07 日發佈 列印
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平時炆豬手就炆得多。今次試下炆雞腳。原來都幾好味的^^
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食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 雞腳 即買 1 斤
  • 花生 適量
  • 1

    雞腳 即買 出水材料:薑 2片,蔥 1 條 (切段)

  • 2

    調味料： 薑 2片 ,蔥 2 條 (切段),南乳 3 磚 (壓爛）,紹興酒 半湯匙 ,候柱醬 2湯匙,老抽1湯匙,冰糖 50克 ,熱水 2 量杯 (500毫升)

  • 3

    將雞腳 即買 去趾洗淨，燒熱一鍋熱水，放入雞腳 即買 及蔥段煮約 5-10分鐘，然後將雞腳 即買 過冷河。

  • 4

    2. 花生洗淨，瀝乾水份備用。

  • 5

    3. 將南乳 3 磚 (壓爛）,紹興酒 半湯匙 ,候柱醬 2湯匙,老抽1湯匙攪勻

  • 6

    4. 燒熱鑊下油少許，加入薑蔥爆香後，將雞腳 即買 、花生、和調味汁炒勻，再加入熱水。

  • 7

    5.將所有材料和冰糖放入煲內，以細火炆1.5小時

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