[素出滋味] 豆瓣炒金菇茄子

2014 年 07 月 27 日發佈 列印
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茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 豆瓣醬 1湯匙
  • 水 半杯
  • 茄子 1條
  • 金菇 1包
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 1

    金菇切去尾部 (約 1/3)，略清洗瀝乾

  • 2

    茄子 1條清洗連皮切條狀

  • 3

    熱鍋少油，蒜蓉下鍋, 輕放茄子,金菇略炒,倒入豆瓣醬, 水慢煮至收汁完成

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